Les recettes au chocolat

Pierre Koenig vous propose ses meilleures recettes au chocolat

Saucisson de chocolat

Ingrédients:

1 grosse cuillerée à soupe de cacao amer en poudre non sucré
190 g de noix détaillées en petits morceaux
190 g de noix moulues très finement
100 g de sucre en poudre
100 g de miel liquide neutre
5 cuillerées à soupe de rhum
sucre glace

Procédé:

Mettez les noix, le miel, le chocolat, le rhum et la moitié du sucre dans une casserole antiadhésive, puis mélangez bien.
Faite chauffer sur feu doux, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que tous les ingrédients forment une pâte homogène.
Déposez cette préparation sur une surface lisse, préalablement saupoudrée du reste de sucre en poudre, et pétrissez-la en incorporant le sucre dés que sa température le permet.
Allongez la pâte tout en la pétrissant doucement de façon à lui donner la forme d’un saucisson. Saupoudrez-la alors de sucre glace, enveloppez-la dans du papier d’aluminuim et réservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit solidifiée.
Il ne vous reste plus qu’à couper votre saucisson de chocolat en tranches fines pour le déguster.

Liste des recettes

Réalisation: Argon7Argon7Appel gratuit depuis la France :  0800 90 40 40