Les recettes au chocolat

Pierre Koenig vous propose ses meilleures recettes au chocolat

Terrine de chocolat

Pour 8 personnes

Ingrédients:

500 g de notre chocolat noir 72 % de cacao
40 cl de crème fleurette bien froide
10 tranches de pain d’épices rassis
5 cl de vieux rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillerée à café de cannelle en poudre

Ingrédients Pierre Koenig:
produits Tablette Pierre Koenig noir amer 100.00 g. 3.00 €
Ajout
Retrait

Procédé:

Cette recette rapide, qui ne nécessite aucune cuisson, doit être préparée la veille. Si l’âge de vos convives ou vos goûts personnels l’exigent, le rhum peut être remplacé par du jus d’orange.
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre ces derniers au bain-marie.
Mélangez le sucre vanillé et la cannelle. Emiettez le pain d’épices pour en faire une grosse chapelure, que vous mouillerez avec le rhum.
Sortez la jatte de chocolat fondu du bain-marie et laissez refroidir.
Pendant ce temps, battez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme et incorporez-la au chocolat refroidi, puis ajoutez la chapelure de pain d’épice.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de film alimentaire et réserver-la au frais pendant au moins 12 heures avant de la démouler.
Couper cette terrine en tranches et servez-la avec une crème anglaise.

Liste des recettes

Réalisation: Argon7Argon7Appel gratuit depuis la France :  0800 90 40 40