Les recettes au chocolat

Pierre Koenig vous propose ses meilleures recettes au chocolat

Chocolat chaud aux épices

Pour 2 personnes

Ingrédients:

100 g de notre chocolat noir 72 % de cacao
50 cl de lait frais entier
25 cl d’eau
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
½ cuillerée à café de noix de muscade râpée
3 clous de girofle
3 étoiles de badiane

Ingrédients Pierre Koenig:
produits Tablette Pierre Koenig noir amer 100.00 g. 3.00 €
Ajout
Retrait

Procédé:

Cassez le chocolat en tout petits morceaux et réserver dans un grand bol. Fendez la gousse de vanille en deux sur toute la longueur.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les épices ainsi que le sucre en poudre, puis portez à ébullition en remuant sans cesse.
Versez le lait en le filtrant à l’aide d’une passoire et mélanger jusqu’à ce que la crème obtenue soit parfaitement lisse et onctueuse.
Portez de nouveau la casserole sur feu très doux et, tout en continuant de remuer et sans laisser bouillir, ajouter de l’eau jusqu’à obtention de la fluidité souhaitée.

Liste des recettes

Réalisation: Argon7Argon7Appel gratuit depuis la France :  0800 90 40 40