Les recettes au chocolat

Pierre Koenig vous propose ses meilleures recettes au chocolat

Truffes Azteca

Pour 900 g de truffes

Ingrédients:

400 g de notre chocolat noir à 72% de cacao
250 g de crème fleurette
100 g de grué de cacao (éclats de fèves de cacao)
200 g de cacao en poudre non sucré

Ingrédients Pierre Koenig:
produits Tablette Pierre Koenig noir amer 100.00 g. 3.00 €
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Procédé:

Râpez finement le chocolat dans un saladier.
Versez la crème dans une petite casserole, portez-la à ébulition et versez-là sur le chocolat, puis mélangez à l'aide d'un fouet pour obtenir une masse bien homogène.
Ajoutez les éclats de fèves, couvrez le saladier et laissez refroidir au réfrigérateur.
Dès que la préparation est bien froide et durcie, prélevez-en des petites boules avec une cuillère à café, façonnez-les avec les mains et roulez-les dans le cacao en poudre.

Liste des recettes

Réalisation: Argon7Argon7Appel gratuit depuis la France :  0800 90 40 40